-São Paulo, capital gastronômica do Brasil. Que tal explorar essa virtude tão bem exaltada?
-Mas já é um assunto tão batido.
-Por quê?
-Ah! Porque existem diversos sites e blogs por aí que já falam sobre isso.
-E se abordarmos de forma diferente? E se formos pessoalmente, em bares e restaurantes e não só entrevistarmos, mas vivermos a experiência do lugar para podermos mostrar ao público do nosso blog como realmente é o lugar?
-Sim, aí não fica de forma superficial e ainda de quebra mantemos um contato agradável com o leitor. Saímos da mesmice que vemos por aí não é?!
-Então ta! Vamos fazer assim, a cada quinze dias visitamos um bairro a procura de lugares bons e interessantes e postamos aqui no blog. Com vídeos, fotos e tudo o que o leitor precisar pra ver realmente como é o lugar.

E assim começou a idéia do Gourmet Paulistano, um blog que deixa de lado todo o papo superficial pra mostrar o que você, leitor, pode aproveitar de melhor nos lugares que visitamos.

Quer aproveitar a São Paulo gastronômica de que tanto ouviu falar? Então veja e aproveite as nossas experiências, pra poder saber onde você pode ir para aproveitar uma balada, um jantar a dois, uma boa comida típica ou mesmo os pratos mais excêntricos da cidade.

sexta-feira, 30 de abril de 2010

Audio Gourmet - A história do Sobaya

Durante a visita ao restaurante Sobaya conversamos com Paulo e Lucia Shigeru Kakazu, proprietários do local. Eles contam como tudo começou em 1968. Ouça entrevista completa com repórter Hao Lopes.

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domingo, 25 de abril de 2010

Bar com teto solar

Quando se entra num restaurante fechado não se imagina que o teto pode ser aberto para curtir um jantar sob o luar ou um almoço num sábado ensolarado. Essa é a proposta do Tatu's Bar, estabelecimento aberto em 2009, que completa um ano em maio com clima de harmonia e tranquilidade.

Nilson Takara, vulgo Tatu, tinha um bar na Rua Francisco de Paula, na Vila Carrão. Pequeno e discreto, os clientes achavam que o lugar era exclusivo aos conterrâneos da colônia japonesa. Em primeiro de maio de 2009, ele transferiu seu pequeno bar para a Avenida Conselheiro Carrão. A mudança de local e porte mudou a impressão que as pessoas tinham do estabelecimento original.

O local comporta 330 pessoas, três vezes mais que o Tatu Bar original. É um bar com cara de restaurante, pois oferece desde espetinhos até pratos contemporâneos e orientais. O perfil do público mudou bastante, mas ainda reúne clientes dos tempos do bar antigo. Muitos deles frequentam o Tatu's pela simpatia que tem pelo idealizador Nilson. O estudante de engenharia Luiz Kawakami mora na Vila Mariana e toda a quarta-feira visita o Tatu's Bar com os amigos da zona leste, que se reuniam antigamente no primeiro bar. "Se não fosse o ambiente e conhecer o 'Tatu' eu não iria", comenta. Dos pratos da casa, ele recomendou o leitão a pururuca e a costela. A média de preços é acessível, um prato para dois com bebida inclusa, por exemplo yakissoba com refrigerante , sai por R$ 30,00.

O bar é dividido em dois ambientes. Para quem prefere um ar mais eclético, da entrada até a área próxima a cozinha, o clima é tranquilo, toca música ao vivo em um pequeno palco, com um repertório de MPB e internacionais que varia desde Smoke on The Water,da banda inglesa Deep Purple, até Resposta, composta pela banda mineira Skank. Na segunda área do bar o clima já é outro, um grupo de samba ou pagode se apresenta nos fundos do salão tocando clássicos como Demônios da Garoa e Fundo de Quintal. O público é mais descontraído, risonho, muita conversa e batuque.

Todo mês de Agosto a região da Vila Nova Manchester, próxima ao Tatu's Bar, sedia o Okinawa Fest, um evento cultural da colônia japonesa da Vila Carrão. No ano passado Nilson Takara vendia yakissoba nessa festa, mas agora ele pretende trocar o prato oriental por sanduíche de pernil. É esperar para ver.

Tatu's Bar
Avenida Conselheiro Carrão, 1621
Contato: 2306-9251 / 2306-9246

Funcionamento
Dom. à Quar.: 17:00 às 24:00 hrs
Quin. à Sáb.: 17:00 às 02:00 hrs




Vai uma porção de pizza?

Um ambiente muito novo no bairro do Carrão chamou nossa atenção durante nossa passagem, o Snooker Pizza Bar Sr. Taco, que tem apenas dois meses de existência mas já pretende ser um point familiar, agregando diversidade musical , pizzas com sabores definidos pelos clientes e aperitivos variados.

O salão na sobre loja da Avenida Conselheiro Carrão, número 2802 é pouco extenso mas confortável, cadeiras dispostas perto das paredes, mesas profissionais de snooker - uma delas do tipo olímpica, mais longa de cor vermelho escura . O clima é bem tranqüilo, grandes painéis com fotos de imigrantes italianos nas paredes e pinturas de cactos estilizados na praça de alimentação - uma pequena área onde os clientes podem curtir o ambiente e experimentar os pratos sem se envolver nas partidas de snooker. A casa surgiu do fechamento de outra em Guarulhos, e desde sua abertura foi se reinventando - tentou ser um estabelecimento de comida mexicana, depois passou para bar, agregou a área de pizzaria e atualmente tenta se firmar como serviço de delivery também.

Das opções de comida, há as tradicionais porções, as pizzas com a borda tostada no forno a lenha (com uma opção bacana, o cliente pode definir como vai ser sua pizza – a média de preços fica em torno de R$ 23,00). As terças, quartas e quintas há o rodízio de pizza (R$10,90/pessoa). Quando se fala em porções logo se lembra de calabresa ou batatas fritas, mas a casa também oferece a pizza aperitivo, pouco menor que a convencional, só que ela é servida cortada em quadradinhos e não em fatias.

A concorrência de mesas de snooker é alta, porém o custo benefício compensa. Em outros locais que oferecem a hora de jogo a R$ 5,00 com direito a petiscos , não possuem uma segurança satisfatória e a qualidade da mesa também não contribui. Já no Sr. Taco o valor é maior (R$ 15,00) mas o ambiente é mais seguro e tranquilo, com mesas profissionais. Nos fins de semana, além da música ambiente do snooker há também o "espeto na laje" aos sábados, durante a tarde, 16h às 22h ,pagode e churrasco na cobertura do Sr. Taco. E aos domingos o local recebe bandas de rock, das 15h às 18h.


Para quem só quer curtir o espaço para conversar, paquerar ou só fazer novas amizades o lugar é uma boa pedida. É tranquilo, isolado do barulho do trânsito local, não se parece com outros salões de sinuca na região. O lugar comporta famílias, casais e amigos em harmonia e isso é difícil num local que mistura jogo e bebida. Para quem quer fazer um pedido ou mandar sugestões visite o site, nele há um formulário onde o cliente pode mandar qualquer sugestão, a única desvantagem é que não há telefone nele, só uma página de contato.


Sr. Taco Snooker Pizza Bar

Avenida Conselheiro Carrão, 2802



sábado, 24 de abril de 2010

Crescendo com macarrão

Típico ambiente oriental: luz baixa, balões ornamentais, quadros de gueixas e alguns amuletos, assim é o ambiente do restaurante Sobaya, que fica na Avenida Conselheiro Carrão, 2793.

O Sr. Paulo Shigeru Kakazu é descendente de japoneses e recebeu de seus pais a responsabilidade de continuar um negócio de 42 anos. Alguns funcionários trabalham no local desde 1968, ano da fundação do restaurante, seguindo receitas tradicionais de parentes do proprietário, foram os primeiros da região a abrirem um estabelecimento oriental. “Quando você queria comer Yakissoba ou você tinha que vir aqui ou então ia pra Liberdade”, comenta.


O forte do restaurante é a cozinha chinesa, o prato mais consumido da casa é o clássico yakissoba, uma mistura de macarrão, carne de frango e óleo de gergelim. As sobremesas variam entre frutas carameladas e sorvetes. É tudo muito temático no local , desde os chás, como o banchá (chá verde torrado) e o wasabi, uma pasta de raiz forte, recomendada só para quem gosta de temperos fortes e exóticos.

Dentre os funcionários existe um tipo que há 20 anos é sinônimo desse restaurante que não é nada oriental, mas sua simpatia é milenar, Soares. O garçom do Sobaya lembra bastante a Isabel do Snooker Club Opção por também ser autêntico, ao seu modo. Ele é bem característico: roupa branca, os típicos cumprimentos orientais (saudação onde se curva o corpo em direção ao convidado) e um forte aperto de mão.

Durante a semana, o serviço que mais chama o público no horário do almoço é o buffet, pois conta com um cardápio misto e bem dedicado à culinária chinesa , também com opções convencionais - e tem que aproveitar bem o tempo de almoço. Os fins de semana são os dias com maior clientela, tanto no almoço quanto na janta. O Sobaya conta com serviço de entrega e para os clientes mais tradicionais, há um cadastro – o que permite pagar a conta também com cheque.

O atendimento é rápido e as porções generosas. No momento da reportagem, a equipe experimentou um frango xadrez com champignon e broto de bambu (R$ 23,00) com meia porção de arroz (R$ 5,00). O prato foi entregue com rapidez, em menos de 15 minutos, com comida suficiente para duas pessoas.

Restaurante Sobaya

Avenida Conselheiro Carrão, 2793

Contato : 2293-6693 / 2093-0411


Terça a Domingo

Almoço das 11h45 às 17h00

Jantar das 18h00 às 23h00



sexta-feira, 23 de abril de 2010

A noite sem fim


A região do Tatuapé tem locais muito variados para se comer e se divertir à noite: vários restaurantes que vendem camarão na Rua Itapura, como o Bar do Paco , o Bracia Parrilla , na Rua Azevedo Soares, que tem churrasco argentino e tango ao vivo e os bares temáticos, como o Black Steel e o Copacabana Bar na Coelho Lisboa; mas todos eles, até os mais simples, trabalham com um ambiente só, no máximo dois. Só o Snooker Club Opção tem três, misturando música, eventos e porções no mesmo lugar.

O lugar foi criado pelo metalúrgico João Carlos, há cinco anos como um hobby. Não tinha um bom repertório musical, o que não chamou muito a atenção no começo(bolero e forró). Aos poucos foi agregando ritmos mais jovens e agitados ao bar, como Techno e Dance. "A ideia é ser bem eclético e agradar um público bastante variado, diferente de antes”, comenta.

O ambiente reúne mesas de snooker, um bar , um karaokê e também é local de eventos especiais, como festas de aniversário e até de noivado. Um exemplo disso é o casal Natalia Okimura e David Barbosa que namoram há um ano e encontraram no snooker a descontração na medida certa, sem exageros. “O bom que o ambiente é bem familiar, sem desrespeito”, comenta David. Para festas de aniversário e outros eventos , a casa abre às segundas, dia que a casa fica de portas fechadas.


A consumação mínima é de R$ 20,00. exceto aos domingos, podendo ser abatida no aluguel da mesa de sinuca por uma hora ou uma sessão de 20 músicas no karaokê , por exemplo. Fregueses como os colegas de trabalho Ronaldo Santos e Luciana Martins curtem bastante o local. Há seis meses procuravam onde pudessem relaxar e se divertir cantando. O Opção foi uma boa escolha para eles, dizem. Desde então gostam de variar entre MPB e country, como Ana Carolina e Shania Twain. Da parte dos comes e bebes, no momento da reportagem, estavam bem tranqüilos: cerveja sem álcool e azeitonas. Em dias que querem algo mais elaborado pedem a tábua de carne e mandioca e o caldo de feijão, bastante elogiado pela dupla.

A casa abre a partir das 16h00 , e comporta 150 pessoas, dessas, 50 sentadas. Uma pessoa que vai com R$ 60 ou R$ 80 ao Snooker sai bastante satisfeita, pois aproveita drinks , “Opção” (Vodca, licor de pêssego, leite condensado, soda e gelo), porções (tábua de picanha – R$ 27,00), e sinuca.


Snooker Club Opção

Rua Serra de Bragança, 544

Contato: 2296-3807

Funcionamento: Terça a domingo , a partir das 16h00

(Abre às segundas somente para festas e eventos previamente agendados)



quinta-feira, 22 de abril de 2010

Caixinha de surpresas


Quando não sobra tempo para recompor as forças com uma refeição completa, os energéticos são opções muito populares. Conhecemos o Açaí Club,uma casa de sucos, em frente à Praça Sílvio Romero, que faz diversas combinações com o açaí, fruta popular do estado do Pará.


O lugar é pequeno e simples, e em dias de calor a casa ocupa suas 64 cadeiras. As quatro atendentes têm muito trabalho aos sábados e domingos à tarde, dias de pico na venda do açaí. Nas últimas semanas, a loja passou por algumas dificuldades, como a falta de alternativas de pratos quentes nos dias de frio.


O lugar tem uma origem curiosa. Marcos da Cruz, ex-diretor financeiro da Bosch, criou o Açaí Club há 3 anos e meio por acaso: devido ao stress do trabalho anterior teve problemas de pressão, o que ironicamente o impede de comer a sobremesa que vende.

Os preços são bem acessíveis. Alguns exemplos são os sucos de R$ 3 e o "Açaísperto", açaí batido com leite, paçoca, guaraná, banana e mel, de R$ 6. O sanduíche natural sai por R$ 8 e é feito na hora.

Há espaço para estacionar na frente do local, mas os maiores frequentadores são moradores do bairro. Isso não elimina algumas participações especiais no recinto, já passando por ali: Rafael Barreto, último vencedor do programa Ídolos da Rede Record , Filipe, goleiro do Corinthians, e até o ex-governador Geraldo Alckmin com sua filha já passaram para tomar um refrescante açaí.

Lanchonete Açaí Club

Rua Coelho Lisboa,127 - Em frente a Praça Sílvio Romero

Contato: 2092-4471

De Segunda a Sábado das 12h00 às 22h00




quarta-feira, 21 de abril de 2010

Um banquinho, um pagodão...



Um ambiente descontraído, tranquilo, com cadeiras na calçada de ondinhas e pagode aos sábados... Praia? Não, o Copacabana Bar se encontra no bairro do Tatuapé, na esquina das ruas Coelho Lisboa e Euclides Pacheco. Há oito anos a casa faz uma homenagem aos típicos barzinhos cariocas, com cardápio cheio de porções e drinques. Alguns pratos recebem nome de bairros do Rio de Janeiro e a decoração mistura caricaturas, garrafas clássicas de cerveja e muito mais.

Paulo Modolo, gerente do local há seis anos, diz que o ambiente reúne todo tipo de pessoas, de celebridades às classes mais baixas, em dias como sábado,por exemplo, quando a casa serve feijoada e rola chorinho a partir das 13h e um grupo de pagode das 16h às 20h. Durante a semana o Copacabana fica aberto das 15h até a meia noite, mas na sexta-feira se estende até de madrugada com modinha de viola e música sertaneja. O movimento é maior entre oito e nove horas da noite.

Para não perder a identidade, a casa não contrata bandas, mas o som ambiente varia de pagode, MPB, pop rock até músicas pedidas por clientes em seus happy hours, ou reservas de aniversário, que contam com bolo, coquetel para o aniversariante e camiseta personalizada.

Por não fechar em nenhum período do ano, o Copacabana só não enche nos dias mais frios , com capacidade para 220 pessoas sentadas. Mas atende bem mais que isso nos finais de semana e em dias de jogo de futebol, quando os clientes podem ver seus times nos televisores espalhados pelos ambientes do local. Dos 26 funcionários nenhum é carioca, mas o clima informal da cidade maravilhosa permanece devido à simpatia de todos eles. Os clientes confirmam: “Ambiente descontraído”, onde o “chopp é bom, a comida é boa” e, pela ausência da bagunça “dá pra aproveitar na boa”.

As porções custam de oito a 60 reais e todas as formas de pagamento são aceitas . O Copacabana Bar também conta com serviço de valet e dois estacionamentos. Já receberam vários prêmios, sendo destaque entre os bares da região e também o melhor chopp.

Para ter uma idéia do clima do lugar clique no vídeo abaixo. Apesar do lugar ter uma variedade musical no som ambiente, o clima que fica é esse mesmo, um banquinho, uma galera reunida, um happy hour para fugir do corre-corre da cidade.


Copacabana Bar

Rua Coelho Lisboa, 537

Contato: 2295-4364

Funcionamento

De segunda a segunda das 15h00 às 24h00



terça-feira, 20 de abril de 2010

Tatuapé: pequena cidade em São Paulo

“Tatuapé é uma cidade grande do interior dentro de São Paulo. Você tem muita facilidade pra fazer amizade com o pessoal da rua. As pessoas se encontram, se cumprimentam. A diferença é que o poder aquisitivo aqui é maior”. É assim que Antonio Nagle, proprietário de um dos restaurantes que visitamos, definiu o bairro que escolheu para tocar seu negócio quando veio de Marília, interior de São Paulo.

Localizado no Sudeste da cidade, o Tatuapé surgiu com as vinícolas do século XIX e se modernizou até se tornar um dos distritos mais sofisticados de São Paulo, concentrando hoje uma população de alto poder aquisitivo e muitos idosos. Foi lá que passamos a última semana, procurando, entre tantas opções, lugares diferentes e aconchegantes.


É de Baba...


Foi em uma manhã de sexta-feira que nossa equipe conheceu o Baba Japi, restaurante de comida árabe na rua Serra do Japi, número 859. Durante nossa conversa com Antonio Nagle, proprietário do restaurante, percebemos como é próxima a relação com os funcionários: abraços e clima amigável sempre. Assim começava mais um dia de trabalho, ao som de música árabe.


O Baba Japi nasceu a partir da venda de comida árabe pela irmã de Antonio, há mais de 20 anos. A idéia tornou-se uma pequena lanchonete e acabou virando um restaurante em Marília, que cresceu até possuir três estabelecimentos na cidade, inclusive dentro de um shopping. Quando Marília ficou pequena, Antonio logo pensou em São Paulo, e se instalou no Bairro do Tatuapé que, segundo ele, “está se tornando outra Vila Madalena” no ramo dos restaurantes. Inaugurado em janeiro de 2009, o restaurante funciona de terça-feira a domingo, das 10 horas até o último cliente.


Antonio Nagle está no restaurante pela manhã e à noite, quando o movimento é mais intenso e ele vai de mesa em mesa “saber como estão sendo atendidos, se estão gostando da comida e se tem alguma sugestão ou reclamação a fazer”. Ele nos convidou a conhecer a cozinha e o resto do restaurante dizendo não ter medo de críticas, já que “restaurante para agüentar 20 anos tem que ter comida boa e nunca ter feito bobagem nenhuma”. A princípio o cardápio não sofreu alterações ao vir para São Paulo, mas hoje novos pratos já estão sendo desenvolvidos visando o maior poder aquisitivo dos paulistanos. A filial daqui é a única que vende lanche natural e o preço médio é de 24 reais por pessoa. Ele diz não conhecer no local outro restaurante árabe com tamanha variedade de pratos. No entanto, o cardápio conta com poucos tipos de sucos.


O Baba Japi também possui pratos à la carte e serviço de entrega, mas o ambiente é um pouco apertado, o que dificulta a acessibilidade de cadeiras de rodas, carrinhos de bebê e pessoas com dificuldade de locomoção.

A especialidade da casa é o Carneiro à caçadora, e a caça não fica só na comida, Antonio tem uma brincadeira com os clientes: se eles não gostarem do prato, não pagam; mas se aprovarem e ainda disserem "hum..." , ele cobra 10% a mais. " Tem um dos funcionários só de olho nisso", acrescenta, uma "brincadeira" saudável e que rende. Ele diz nunca ter perdido uma só aposta.

Toda sexta-feira, a partir das 21 horas, tem apresentação de dança do ventre. Dançarinas sozinhas, duplas e até homens, como no especial Dia das Mães, que acontecerá neste sábado, 8 de maio.

Nesse momento o ambiente se transforma, e um típico jantar vira um inusitado acontecimento. Tatiane Medina, 23, formada em direito, começou a dançar desde os 13 anos, e é sempre acompanhada da mãe ou da avó, a dona Vilma, em suas apresentações; a noite que registramos sua dança, descobrimos que ela foi convidada a pedido de clientes que voltaram ao restaurante só para vê-la novamente, depois da primeira apresentação no Baba há 2 semanas. Ela começou nessa arte, não pela redescoberta do corpo ou por um hobby lucrativo como ela disse, mas da “dança pela dança”.


Restaurante Baba Japi

Rua Serra do Japi, 859

Contato: 2093-1400 / 2093-0060


Funcionamento: Terça a domingo das 10h até o último cliente

Delivery : Terça a domingo das 17h00 às 23h00





domingo, 4 de abril de 2010

Restaurante que não parece restaurante


Pequeno, cheio de coisas velhas. Um retorno ao passado de várias gerações. Parece papo de museu, mas esse é o ambiente do Restaurante Santa. Madalena. Ser diferente é o charme do local. Lucia Sequerra é a chef e proprietária do estabelecimento que foi uma antiga mecânica da Rua Santa Madalena, 27 há dez anos. A cozinha que ela estabeleceu no Santa recebe influências de diversos países, como Itália e França, com destaque na culinária mediterrânea, pois a família de Lúcia tem origens próximas ao Egito e Marrocos. Os pratos típicos dessa região recebem muitas especiarias, azeitonas e azeite.



Ao entrar lá, mesas e cadeiras antigas de segunda mão, rádios e vitrolas quebrados, dentre outros itens doados pelos clientes e moradores locais são os detalhes que mais chamam a atenção. Veja no álbum do Flickr para ter uma ideia do que estamos falando. O cliente que entra pela primeira vez pode ficar desacostumado na escolha dos pratos, pois o Santa Madalena aboliu o cardápio. Os pratos são apresentados na hora, e os clientes que já conhecem a casa recebem um mailing contendo as novidades que eles podem comer no restaurante. Mas na primeira visita, você come o que está disponível – às vezes o estoque falta e causa alvoroço. Lucia explica que tomou essa decisão pois quase nunca o cardápio era olhado.



A música ambiente vem de uma coleção de vinis que varia do MPB, como Tim Maia, Chico Buarque, Caetano, Nara Leão e Maria Betânia, até internacionais como Elvis, Beatles, Sting , Santanna, Deep Purple e Guns’n Roses, passando por algumas raridades como a trilha sonora do filme Metropolis, referência cinematográfica no final dos anos 1920.



Um dos fregueses, que é DJ, costuma levar seus discos e se apresentarpor ali. Lucia diz ser eclética, mas para manter um clima tranquilo ela restringe alguns estilos, como rock muito pesado ou música sertaneja, para evitar "bagunça". O Santa Madalena já foi palco de encontros que viraram casamentos e memoráveis barracos, inclusive com famosos. Lucia relembra que alguns já tentaram sair sem pagar com desculpas como a do "limite do cartão de crédito". Mas nem tudo é guerra na história do restaurante, o lugar está repleto de lembranças de grandes elos de amizade também, literalmente. Em uma das paredes do local há uma planta do projeto original da Catedral da Sé, doado por um engenheiro que é amigo do marido de dela.


Restaurante Santa Madalena

Rua Santa Madalena , 27

Contato: 3287-6999

Funcionamento

Almoço: Segunda a Sexta das 12h00 as 14h30

Jantar: Quarta a Sábado das 19h00 a 01h00

sábado, 3 de abril de 2010

Tradições renovadas


O bairro da Bela Vista é conhecido pela cozinha italiana das diversas cantinas que existem na região. Casas famosas pelas massas, como a cantina Roperto, a Tratoria L'Italiano, fizeram tradição pela rua Treze de Maio. Uma delas chama a atenção, não só pela história, como também pelo tamanho.



O Villa Tavola foi aberto há nove anos na Rua Treze de Maio, 848, e toma quase todo o quarteirão. Mas a história deste estabelecimento é mais antiga. A La Tavola, cantina que ficava a uma quadra de distância da atual (no número 621) começou a funcionar em 1963, com pratos típicos, como perna de cabrito e a macarronada. A casa que funciona agora comporta quase mil pessoas, bem diferente da anterior que concentrava no máximo 100-150 clientes. Seguindo uma tradição de quase 50 anos, o restaurante atualmente está nas mãos de Cláudio Pinto, gerente de 26 anos. Ele diz que foi o único entre os herdeiros que encarou o desafio de continuar a história da cantina de seus pais e avós. Ninguém acreditava que um rapaz tão jovem quisesse seguir esse caminho.



A nutricionista Franciane Ramari trabalha com a família há 15 anos e cuida das normas técnicas e higienização do Villa. Ela comenta que teve que mudar quase tudo, pois a cantina original possuía vários vícios ruins na higiene, como ter bigodes e usar panos para limpeza. "Eu quero que meu trabalho seja cumprido", afirma. Atualmente controle dos alimentos é bastante rigoroso. Se um cliente vem reclamar que passou mal numa quarta feira porque comeu um macarrão estragado, por exemplo, Franciane tem guardadas amostras de cada prato que foi produzido naquele dia, para averiguar se realmente a comida estava com problemas.



A macarronada claro, é um dos carros chefes, assim como a perna de cabrito, prato mais vendido. Mas Cláudio implementou novas formas de atendimento, como o buffet, que é uma alternativa para os clientes que gostam de comida italiana mas têm pressa para se servir. A noite, para quem gosta de um jantar mais requintado, o garçom leva para o salão um carrinho com fogão embutido, panelas e ingredientes, montando e preparando o jantar ao vivo de forma personalizada, sendo um show a parte para o cliente.

Quer ver mais fotos do local? Visite nosso álbum do Villa Tavola.



Restaurante Villa Tavola

Rua Treze de Maio,

Contato: 2842-9620


SERVIÇOS 24 HORAS

O Villa Tavola não fecha nunca. Confira, abaixo, os serviços que estão disponíveis 24 horas:

Italian bar

Clube do Whisky


Piano bar - SALÃO DO AQUÁRIO


Café da Manhã - das 6h00 as 10h00é montado um buffet, depois o serviço é pelo cardápio a la carte.

Chá da Tarde - das 16h00 as 18h00 é montado um buffet, depois o serviço é pelo cardápio a la carte.

Happy Hour - a partir das 17h30


Salão nobre

Serviço a la carte

Salão Terrazza


Buffet das 12h00 as 15h00 e serviço a la carte no restante do tempo.

Buffet de Sopas - das 22h00 as 6h00


SALÕES DE EVENTOS


Salão Museu da Gastronomia para 40 pessoas

Sala Vip Amaury Jr. para 15 pessoas

Sala Vip Ayrton Senna para 15 pessoas

Cyber Café

Doceria e Gelateria


EMPÓRIO ROTISSERIA



sexta-feira, 2 de abril de 2010

Importado Nacional



Começamos nosso primeiro post no bairro da Bela Vista. O lugar é conhecido pelas cantinas italianas e histórias de imigrantes, por isso ficou difícil apresentar um estabelecimento que se diferenciasse. Antes de encontrarmos um local com uma proposta nova, vimos que o Museu da Memória do Bixiga reabriu. Lá encontramos preservados diversos quadros e ferramentas antigas. Seguimos então na busca por um restaurante diferente. E esse lugar fica na Rua Rui Barbosa, 206 - se chama Restaurante Amazônia.


Ambiente curioso. Não tem macarrão, a cozinha é típica do estado do Pará. Além disso, percebemos que os pratos do Amazônia não chamam a atenção apenas de conterrâneos que moram em São Paulo ou turistas da região Norte, mas também de muitos descendentes de japoneses que buscaram uma comida diferente das massas italianas, muito comuns na Rua Treze de Maio.




A equipe conversou com a gerente Dulcinéia do Nascimento. Ela conta que pelo fato de os pratos serem típicos, às vezes faltam alguns itens. Para essas horas de aperto ela conta com o restaurante Tordesilhas como um fornecedor amigo.Ali a cultura da região Norte do Brasil se mescla com a cultura italiana do bairro. O teto, por exemplo, é decorado com grandes bandeiras nas cores vermelha, branca e verde. Mas essas também são cores amazônicas, pois o branco simboliza a tapioca, o verde da mata e o vermelho do Bio Garantido da festa de Parintins, que ocorre em Manaus todos os anos. Curiosidade: garçons de chinelos e com uma grande arara azul estampada nas costas das camisetas.


Os clientes são bastante reservados. Cláudio Sadatoshi, por exemplo, ficou um pouco receoso de conversar conosco, mas pudemos ver que ele gosta muito do lugar. Quando visitou o restaurante pela primeira vez foi sozinho; a originalidade do lugar o agradou e no domingo que o conhecemos (14/03) ele estava com toda a família. Elogiou o Pato no Tucupi, prato conhecido pelo sabor curioso que mistura a ardência dos apimentados com a dormência causada pelo jambú, pequena fruta verde e vermelha muito usada no Pará.


Curiosidade: já viu feijoada sem feijão? No Norte do país existe, e se chama Maniçoba. Ela é feita com casca de mandioca curtida durante uma semana. E tem um cheiro muito bom, diga-se de passagem.


Durante a época de caranguejo no Pará, o Amazônia oferece esse crustáceo em algumas quintas-feiras do mês. E ainda rola uma sessão de Carimbó, dança típica, inspirada no batuque africano.Na hora de ir embora decidimos experimentar um dos produtos da casa, uma porção de açaí nativo e, para quem acha que ele é doce, se engana. É amargo e combina com farinha d’água ebastante açúcar.



Conheça mais detalhes do restaurante em nosso álbum.





Restaurante Amazônia


Rua Rui Barbosa, 206


Contato: 9121-6196 e 3142-9264


Funcionamento


Segunda e Terça das 12h00 às 16h00


Quarta a Sábado das 12h00 às 16h00 / 19h00 às 23h30


Domingo das 12h00 às 22h00








Autoria do vídeo - Antônio Rosado Jr.




 

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