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sexta-feira, 30 de abril de 2010
Audio Gourmet - A história do Sobaya
domingo, 25 de abril de 2010
Bar com teto solar
O local comporta 330 pessoas, três vezes mais que o Tatu Bar original. É um bar com cara de restaurante, pois oferece desde espetinhos até pratos contemporâneos e orientais. O perfil do público mudou bastante, mas ainda reúne clientes dos tempos do bar antigo. Muitos deles frequentam o Tatu's pela simpatia que tem pelo idealizador Nilson. O estudante de engenharia Luiz Kawakami mora na Vila Mariana e toda a quarta-feira visita o Tatu's Bar com os amigos da zona leste, que se reuniam antigamente no primeiro bar. "Se não fosse o ambiente e conhecer o 'Tatu' eu não iria", comenta. Dos pratos da casa, ele recomendou o leitão a pururuca e a costela. A média de preços é acessível, um prato para dois com bebida inclusa, por exemplo yakissoba com refrigerante , sai por R$ 30,00.
O bar é dividido em dois ambientes. Para quem prefere um ar mais eclético, da entrada até a área próxima a cozinha, o clima é tranquilo, toca música ao vivo em um pequeno palco, com um repertório de MPB e internacionais que varia desde Smoke on The Water,da banda inglesa Deep Purple, até Resposta, composta pela banda mineira Skank. Na segunda área do bar o clima já é outro, um grupo de samba ou pagode se apresenta nos fundos do salão tocando clássicos como Demônios da Garoa e Fundo de Quintal. O público é mais descontraído, risonho, muita conversa e batuque.
Todo mês de Agosto a região da Vila Nova Manchester, próxima ao Tatu's Bar, sedia o Okinawa Fest, um evento cultural da colônia japonesa da Vila Carrão. No ano passado Nilson Takara vendia yakissoba nessa festa, mas agora ele pretende trocar o prato oriental por sanduíche de pernil. É esperar para ver.
Tatu's Bar
Avenida Conselheiro Carrão, 1621
Contato: 2306-9251 / 2306-9246
Funcionamento
Dom. à Quar.: 17:00 às 24:00 hrs
Quin. à Sáb.: 17:00 às 02:00 hrs
Vai uma porção de pizza?
Um ambiente muito novo no bairro do Carrão chamou nossa atenção durante nossa passagem, o Snooker Pizza Bar Sr. Taco, que tem apenas dois meses de existência mas já pretende ser um point familiar, agregando diversidade musical , pizzas com sabores definidos pelos clientes e aperitivos variados.
O salão na sobre loja da Avenida Conselheiro Carrão, número 2802 é pouco extenso mas confortável, cadeiras dispostas perto das paredes, mesas profissionais de snooker - uma delas do tipo olímpica, mais longa de cor vermelho escura . O clima é bem tranqüilo, grandes painéis com fotos de imigrantes italianos nas paredes e pinturas de cactos estilizados na praça de alimentação - uma pequena área onde os clientes podem curtir o ambiente e experimentar os pratos sem se envolver nas partidas de snooker. A casa surgiu do fechamento de outra em Guarulhos, e desde sua abertura foi se reinventando - tentou ser um estabelecimento de comida mexicana, depois passou para bar, agregou a área de pizzaria e atualmente tenta se firmar como serviço de delivery também.
Das opções de comida, há as tradicionais porções, as pizzas com a borda tostada no forno a lenha (com uma opção bacana, o cliente pode definir como vai ser sua pizza – a média de preços fica em torno de R$ 23,00). As terças, quartas e quintas há o rodízio de pizza (R$10,90/pessoa). Quando se fala em porções logo se lembra de calabresa ou batatas fritas, mas a casa também oferece a pizza aperitivo, pouco menor que a convencional, só que ela é servida cortada em quadradinhos e não em fatias.
A concorrência de mesas de snooker é alta, porém o custo benefício compensa. Em outros locais que oferecem a hora de jogo a R$ 5,00 com direito a petiscos , não possuem uma segurança satisfatória e a qualidade da mesa também não contribui. Já no Sr. Taco o valor é maior (R$ 15,00) mas o ambiente é mais seguro e tranquilo, com mesas profissionais. Nos fins de semana, além da música ambiente do snooker há também o "espeto na laje" aos sábados, durante a tarde, 16h às 22h ,pagode e churrasco na cobertura do Sr. Taco. E aos domingos o local recebe bandas de rock, das 15h às 18h.
Avenida Conselheiro Carrão, 2802
sábado, 24 de abril de 2010
Crescendo com macarrão
O forte do restaurante é a cozinha chinesa, o prato mais consumido da casa é o clássico yakissoba, uma mistura de macarrão, carne de frango e óleo de gergelim. As sobremesas variam entre frutas carameladas e sorvetes. É tudo muito temático no local , desde os chás, como o banchá (chá verde torrado) e o wasabi, uma pasta de raiz forte, recomendada só para quem gosta de temperos fortes e exóticos.
Dentre os funcionários existe um tipo que há 20 anos é sinônimo desse restaurante que não é nada oriental, mas sua simpatia é milenar, Soares. O garçom do Sobaya lembra bastante a Isabel do Snooker Club Opção por também ser autêntico, ao seu modo. Ele é bem característico: roupa branca, os típicos cumprimentos orientais (saudação onde se curva o corpo em direção ao convidado) e um forte aperto de mão.
Avenida Conselheiro Carrão, 2793
Contato : 2293-6693 / 2093-0411
Terça a Domingo
Almoço das 11h45 às 17h00
Jantar das 18h00 às 23h00
sexta-feira, 23 de abril de 2010
A noite sem fim
A região do Tatuapé tem locais muito variados para se comer e se divertir à noite: vários restaurantes que vendem camarão na Rua Itapura, como o Bar do Paco , o Bracia Parrilla , na Rua Azevedo Soares, que tem churrasco argentino e tango ao vivo e os bares temáticos, como o Black Steel e o Copacabana Bar na Coelho Lisboa; mas todos eles, até os mais simples, trabalham com um ambiente só, no máximo dois. Só o Snooker Club Opção tem três, misturando música, eventos e porções no mesmo lugar.
O lugar foi criado pelo metalúrgico João Carlos, há cinco anos como um hobby. Não tinha um bom repertório musical, o que não chamou muito a atenção no começo(bolero e forró). Aos poucos foi agregando ritmos mais jovens e agitados ao bar, como Techno e Dance. "A ideia é ser bem eclético e agradar um público bastante variado, diferente de antes”, comenta.
O ambiente reúne mesas de snooker, um bar , um karaokê e também é local de eventos especiais, como festas de aniversário e até de noivado. Um exemplo disso é o casal Natalia Okimura e David Barbosa que namoram há um ano e encontraram no snooker a descontração na medida certa, sem exageros. “O bom que o ambiente é bem familiar, sem desrespeito”, comenta David. Para festas de aniversário e outros eventos , a casa abre às segundas, dia que a casa fica de portas fechadas.
A consumação mínima é de R$ 20,00. exceto aos domingos, podendo ser abatida no aluguel da mesa de sinuca por uma hora ou uma sessão de 20 músicas no karaokê , por exemplo. Fregueses como os colegas de trabalho Ronaldo Santos e Luciana Martins curtem bastante o local. Há seis meses procuravam onde pudessem relaxar e se divertir cantando. O Opção foi uma boa escolha para eles, dizem. Desde então gostam de variar entre MPB e country, como Ana Carolina e Shania Twain. Da parte dos comes e bebes, no momento da reportagem, estavam bem tranqüilos: cerveja sem álcool e azeitonas. Em dias que querem algo mais elaborado pedem a tábua de carne e mandioca e o caldo de feijão, bastante elogiado pela dupla.
A casa abre a partir das 16h00 , e comporta 150 pessoas, dessas, 50 sentadas. Uma pessoa que vai com R$ 60 ou R$ 80 ao Snooker sai bastante satisfeita, pois aproveita drinks , “Opção” (Vodca, licor de pêssego, leite condensado, soda e gelo), porções (tábua de picanha – R$ 27,00), e sinuca.
Rua Serra de Bragança, 544
Contato: 2296-3807
Funcionamento: Terça a domingo , a partir das 16h00
(Abre às segundas somente para festas e eventos previamente agendados)
quinta-feira, 22 de abril de 2010
Caixinha de surpresas
Quando não sobra tempo para recompor as forças com uma refeição completa, os energéticos são opções muito populares. Conhecemos o Açaí Club,uma casa de sucos, em frente à Praça Sílvio Romero, que faz diversas combinações com o açaí, fruta popular do estado do Pará.
O lugar é pequeno e simples, e em dias de calor a casa ocupa suas 64 cadeiras. As quatro atendentes têm muito trabalho aos sábados e domingos à tarde, dias de pico na venda do açaí. Nas últimas semanas, a loja passou por algumas dificuldades, como a falta de alternativas de pratos quentes nos dias de frio.
O lugar tem uma origem curiosa. Marcos da Cruz, ex-diretor financeiro da Bosch, criou o Açaí Club há 3 anos e meio por acaso: devido ao stress do trabalho anterior teve problemas de pressão, o que ironicamente o impede de comer a sobremesa que vende.
Os preços são bem acessíveis. Alguns exemplos são os sucos de R$ 3 e o "Açaísperto", açaí batido com leite, paçoca, guaraná, banana e mel, de R$ 6. O sanduíche natural sai por R$ 8 e é feito na hora.
Lanchonete Açaí Club
Rua Coelho Lisboa,127 - Em frente a Praça Sílvio Romero
Contato: 2092-4471
De Segunda a Sábado das 12h00 às 22h00
quarta-feira, 21 de abril de 2010
Um banquinho, um pagodão...
Um ambiente descontraído, tranquilo, com cadeiras na calçada de ondinhas e pagode aos sábados... Praia? Não, o Copacabana Bar se encontra no bairro do Tatuapé, na esquina das ruas Coelho Lisboa e Euclides Pacheco. Há oito anos a casa faz uma homenagem aos típicos barzinhos cariocas, com cardápio cheio de porções e drinques. Alguns pratos recebem nome de bairros do Rio de Janeiro e a decoração mistura caricaturas, garrafas clássicas de cerveja e muito mais.
Paulo Modolo, gerente do local há seis anos, diz que o ambiente reúne todo tipo de pessoas, de celebridades às classes mais baixas, em dias como sábado,por exemplo, quando a casa serve feijoada e rola chorinho a partir das 13h e um grupo de pagode das 16h às 20h. Durante a semana o Copacabana fica aberto das 15h até a meia noite, mas na sexta-feira se estende até de madrugada com modinha de viola e música sertaneja. O movimento é maior entre oito e nove horas da noite.
Para não perder a identidade, a casa não contrata bandas, mas o som ambiente varia de pagode, MPB, pop rock até músicas pedidas por clientes em seus happy hours, ou reservas de aniversário, que contam com bolo, coquetel para o aniversariante e camiseta personalizada.
Por não fechar em nenhum período do ano, o Copacabana só não enche nos dias mais frios , com capacidade para 220 pessoas sentadas. Mas atende bem mais que isso nos finais de semana e em dias de jogo de futebol, quando os clientes podem ver seus times nos televisores espalhados pelos ambientes do local. Dos 26 funcionários nenhum é carioca, mas o clima informal da cidade maravilhosa permanece devido à simpatia de todos eles. Os clientes confirmam: “Ambiente descontraído”, onde o “chopp é bom, a comida é boa” e, pela ausência da bagunça “dá pra aproveitar na boa”.
As porções custam de oito a 60 reais e todas as formas de pagamento são aceitas . O Copacabana Bar também conta com serviço de valet e dois estacionamentos. Já receberam vários prêmios, sendo destaque entre os bares da região e também o melhor chopp.
Para ter uma idéia do clima do lugar clique no vídeo abaixo. Apesar do lugar ter uma variedade musical no som ambiente, o clima que fica é esse mesmo, um banquinho, uma galera reunida, um happy hour para fugir do corre-corre da cidade.
Rua Coelho Lisboa, 537
Contato: 2295-4364
Funcionamento
De segunda a segunda das 15h00 às 24h00
terça-feira, 20 de abril de 2010
Tatuapé: pequena cidade em São Paulo
Localizado no Sudeste da cidade, o Tatuapé surgiu com as vinícolas do século XIX e se modernizou até se tornar um dos distritos mais sofisticados de São Paulo, concentrando hoje uma população de alto poder aquisitivo e muitos idosos. Foi lá que passamos a última semana, procurando, entre tantas opções, lugares diferentes e aconchegantes.
É de Baba...
O Baba Japi nasceu a partir da venda de comida árabe pela irmã de Antonio, há mais de 20 anos. A idéia tornou-se uma pequena lanchonete e acabou virando um restaurante em Marília, que cresceu até possuir três estabelecimentos na cidade, inclusive dentro de um shopping. Quando Marília ficou pequena, Antonio logo pensou em São Paulo, e se instalou no Bairro do Tatuapé que, segundo ele, “está se tornando outra Vila Madalena” no ramo dos restaurantes. Inaugurado em janeiro de 2009, o restaurante funciona de terça-feira a domingo, das 10 horas até o último cliente.
Antonio Nagle está no restaurante pela manhã e à noite, quando o movimento é mais intenso e ele vai de mesa em mesa “saber como estão sendo atendidos, se estão gostando da comida e se tem alguma sugestão ou reclamação a fazer”. Ele nos convidou a conhecer a cozinha e o resto do restaurante dizendo não ter medo de críticas, já que “restaurante para agüentar 20 anos tem que ter comida boa e nunca ter feito bobagem nenhuma”. A princípio o cardápio não sofreu alterações ao vir para São Paulo, mas hoje novos pratos já estão sendo desenvolvidos visando o maior poder aquisitivo dos paulistanos. A filial daqui é a única que vende lanche natural e o preço médio é de 24 reais por pessoa. Ele diz não conhecer no local outro restaurante árabe com tamanha variedade de pratos. No entanto, o cardápio conta com poucos tipos de sucos.
O Baba Japi também possui pratos à la carte e serviço de entrega, mas o ambiente é um pouco apertado, o que dificulta a acessibilidade de cadeiras de rodas, carrinhos de bebê e pessoas com dificuldade de locomoção.
A especialidade da casa é o Carneiro à caçadora, e a caça não fica só na comida, Antonio tem uma brincadeira com os clientes: se eles não gostarem do prato, não pagam; mas se aprovarem e ainda disserem "hum..." , ele cobra 10% a mais. " Tem um dos funcionários só de olho nisso", acrescenta, uma "brincadeira" saudável e que rende. Ele diz nunca ter perdido uma só aposta.
Toda sexta-feira, a partir das 21 horas, tem apresentação de dança do ventre. Dançarinas sozinhas, duplas e até homens, como no especial Dia das Mães, que acontecerá neste sábado, 8 de maio.
Nesse momento o ambiente se transforma, e um típico jantar vira um inusitado acontecimento. Tatiane Medina, 23, formada em direito, começou a dançar desde os 13 anos, e é sempre acompanhada da mãe ou da avó, a dona Vilma, em suas apresentações; a noite que registramos sua dança, descobrimos que ela foi convidada a pedido de clientes que voltaram ao restaurante só para vê-la novamente, depois da primeira apresentação no Baba há 2 semanas. Ela começou nessa arte, não pela redescoberta do corpo ou por um hobby lucrativo como ela disse, mas da “dança pela dança”.
Restaurante Baba Japi
Rua Serra do Japi, 859
Contato: 2093-1400 / 2093-0060
Funcionamento: Terça a domingo das 10h até o último cliente
Delivery : Terça a domingo das 17h00 às 23h00
domingo, 4 de abril de 2010
Restaurante que não parece restaurante
Pequeno, cheio de coisas velhas. Um retorno ao passado de várias gerações. Parece papo de museu, mas esse é o ambiente do Restaurante Santa. Madalena. Ser diferente é o charme do local. Lucia Sequerra é a chef e proprietária do estabelecimento que foi uma antiga mecânica da Rua Santa Madalena, 27 há dez anos. A cozinha que ela estabeleceu no Santa recebe influências de diversos países, como Itália e França, com destaque na culinária mediterrânea, pois a família de Lúcia tem origens próximas ao Egito e Marrocos. Os pratos típicos dessa região recebem muitas especiarias, azeitonas e azeite.
Ao entrar lá, mesas e cadeiras antigas de segunda mão, rádios e vitrolas quebrados, dentre outros itens doados pelos clientes e moradores locais são os detalhes que mais chamam a atenção. Veja no álbum do Flickr para ter uma ideia do que estamos falando. O cliente que entra pela primeira vez pode ficar desacostumado na escolha dos pratos, pois o Santa Madalena aboliu o cardápio. Os pratos são apresentados na hora, e os clientes que já conhecem a casa recebem um mailing contendo as novidades que eles podem comer no restaurante. Mas na primeira visita, você come o que está disponível – às vezes o estoque falta e causa alvoroço. Lucia explica que tomou essa decisão pois quase nunca o cardápio era olhado.
A música ambiente vem de uma coleção de vinis que varia do MPB, como Tim Maia, Chico Buarque, Caetano, Nara Leão e Maria Betânia, até internacionais como Elvis, Beatles, Sting , Santanna, Deep Purple e Guns’n Roses, passando por algumas raridades como a trilha sonora do filme Metropolis, referência cinematográfica no final dos anos 1920.
Um dos fregueses, que é DJ, costuma levar seus discos e se apresentarpor ali. Lucia diz ser eclética, mas para manter um clima tranquilo ela restringe alguns estilos, como rock muito pesado ou música sertaneja, para evitar "bagunça". O Santa Madalena já foi palco de encontros que viraram casamentos e memoráveis barracos, inclusive com famosos. Lucia relembra que alguns já tentaram sair sem pagar com desculpas como a do "limite do cartão de crédito". Mas nem tudo é guerra na história do restaurante, o lugar está repleto de lembranças de grandes elos de amizade também, literalmente. Em uma das paredes do local há uma planta do projeto original da Catedral da Sé, doado por um engenheiro que é amigo do marido de dela.
Rua Santa Madalena , 27
Contato: 3287-6999
Funcionamento
Almoço: Segunda a Sexta das 12h00 as 14h30
Jantar: Quarta a Sábado das 19h00 a 01h00
sábado, 3 de abril de 2010
Tradições renovadas
O bairro da Bela Vista é conhecido pela cozinha italiana das diversas cantinas que existem na região. Casas famosas pelas massas, como a cantina Roperto, a Tratoria L'Italiano, fizeram tradição pela rua Treze de Maio. Uma delas chama a atenção, não só pela história, como também pelo tamanho.
O Villa Tavola foi aberto há nove anos na Rua Treze de Maio, 848, e toma quase todo o quarteirão. Mas a história deste estabelecimento é mais antiga. A La Tavola, cantina que ficava a uma quadra de distância da atual (no número 621) começou a funcionar em 1963, com pratos típicos, como perna de cabrito e a macarronada. A casa que funciona agora comporta quase mil pessoas, bem diferente da anterior que concentrava no máximo 100-150 clientes. Seguindo uma tradição de quase 50 anos, o restaurante atualmente está nas mãos de Cláudio Pinto, gerente de 26 anos. Ele diz que foi o único entre os herdeiros que encarou o desafio de continuar a história da cantina de seus pais e avós. Ninguém acreditava que um rapaz tão jovem quisesse seguir esse caminho.
A nutricionista Franciane Ramari trabalha com a família há 15 anos e cuida das normas técnicas e higienização do Villa. Ela comenta que teve que mudar quase tudo, pois a cantina original possuía vários vícios ruins na higiene, como ter bigodes e usar panos para limpeza. "Eu quero que meu trabalho seja cumprido", afirma. Atualmente controle dos alimentos é bastante rigoroso. Se um cliente vem reclamar que passou mal numa quarta feira porque comeu um macarrão estragado, por exemplo, Franciane tem guardadas amostras de cada prato que foi produzido naquele dia, para averiguar se realmente a comida estava com problemas.
A macarronada claro, é um dos carros chefes, assim como a perna de cabrito, prato mais vendido. Mas Cláudio implementou novas formas de atendimento, como o buffet, que é uma alternativa para os clientes que gostam de comida italiana mas têm pressa para se servir. A noite, para quem gosta de um jantar mais requintado, o garçom leva para o salão um carrinho com fogão embutido, panelas e ingredientes, montando e preparando o jantar ao vivo de forma personalizada, sendo um show a parte para o cliente.
Quer ver mais fotos do local? Visite nosso álbum do Villa Tavola.
Restaurante Villa Tavola
Rua Treze de Maio,
Contato: 2842-9620
SERVIÇOS 24 HORAS
O Villa Tavola não fecha nunca. Confira, abaixo, os serviços que estão disponíveis 24 horas:
Italian bar
Clube do Whisky
Piano bar - SALÃO DO AQUÁRIO
Café da Manhã - das 6h00 as 10h00é montado um buffet, depois o serviço é pelo cardápio a la carte.
Chá da Tarde - das 16h00 as 18h00 é montado um buffet, depois o serviço é pelo cardápio a la carte.
Happy Hour - a partir das 17h30
Salão nobre
Serviço a la carte
Salão Terrazza
Buffet das 12h00 as 15h00 e serviço a la carte no restante do tempo.
Buffet de Sopas - das 22h00 as 6h00
SALÕES DE EVENTOS
Salão Museu da Gastronomia para 40 pessoas
Sala Vip Amaury Jr. para 15 pessoas
Sala Vip Ayrton Senna para 15 pessoas
Cyber Café
Doceria e Gelateria
EMPÓRIO ROTISSERIA
sexta-feira, 2 de abril de 2010
Importado Nacional
Começamos nosso primeiro post no bairro da Bela Vista. O lugar é conhecido pelas cantinas italianas e histórias de imigrantes, por isso ficou difícil apresentar um estabelecimento que se diferenciasse. Antes de encontrarmos um local com uma proposta nova, vimos que o Museu da Memória do Bixiga reabriu. Lá encontramos preservados diversos quadros e ferramentas antigas. Seguimos então na busca por um restaurante diferente. E esse lugar fica na Rua Rui Barbosa, 206 - se chama Restaurante Amazônia.
Ambiente curioso. Não tem macarrão, a cozinha é típica do estado do Pará. Além disso, percebemos que os pratos do Amazônia não chamam a atenção apenas de conterrâneos que moram em São Paulo ou turistas da região Norte, mas também de muitos descendentes de japoneses que buscaram uma comida diferente das massas italianas, muito comuns na Rua Treze de Maio.
A equipe conversou com a gerente Dulcinéia do Nascimento. Ela conta que pelo fato de os pratos serem típicos, às vezes faltam alguns itens. Para essas horas de aperto ela conta com o restaurante Tordesilhas como um fornecedor amigo.Ali a cultura da região Norte do Brasil se mescla com a cultura italiana do bairro. O teto, por exemplo, é decorado com grandes bandeiras nas cores vermelha, branca e verde. Mas essas também são cores amazônicas, pois o branco simboliza a tapioca, o verde da mata e o vermelho do Bio Garantido da festa de Parintins, que ocorre em Manaus todos os anos.
Os clientes são bastante reservados. Cláudio Sadatoshi, por exemplo, ficou um pouco receoso de conversar conosco, mas pudemos ver que ele gosta muito do lugar. Quando visitou o restaurante pela primeira vez foi sozinho; a originalidade do lugar o agradou e no domingo que o conhecemos (14/03) ele estava com toda a família. Elogiou o Pato no Tucupi, prato conhecido pelo sabor curioso que mistura a ardência dos apimentados com a dormência causada pelo jambú, pequena fruta verde e vermelha muito usada no Pará.
Curiosidade: já viu feijoada sem feijão? No Norte do país existe, e se chama Maniçoba. Ela é feita com casca de mandioca curtida durante uma semana. E tem um cheiro muito bom, diga-se de passagem.
Durante a época de caranguejo no Pará, o Amazônia oferece esse crustáceo em algumas quintas-feiras do mês. E ainda rola uma sessão de Carimbó, dança típica, inspirada no batuque africano.Na hora de ir embora decidimos experimentar um dos produtos da casa, uma porção de açaí nativo e, para quem acha que ele é doce, se engana. É amargo e combina com farinha d’água ebastante açúcar.
Restaurante Amazônia
Rua Rui Barbosa, 206
Contato: 9121-6196 e 3142-9264
Funcionamento
Segunda e Terça das 12h00 às 16h00
Quarta a Sábado das 12h00 às 16h00 / 19h00 às 23h30
Domingo das 12h00 às 22h00